近年来，内江市威远县向义镇不断扩大大头菜种植面积，采取规模化种植、标准化生产、市场化经营，形成了产、供、销一条龙的经营格局，产品远销全国各地，小小的大头菜，已然成为带动当地村民致富奔康的“带头菜”。
眼下正值腌制大头菜上市的时节，向义镇大冲村村民彭吉梅一大早就开始查看大头菜的腌制情况。据她介绍，今年她家种植的大头菜不仅实现了丰收，腌制了5万斤左右，预计销售额能达到20万元左右，市场销路供不应求。
与此同时，离彭吉梅家不远的大冲村大头菜加工企业内也一片忙碌，多条生产线正满负荷运转，工人们装箱切粒的大头菜，据了解，每天从这里销往全国的大头菜产品能达到5000箱。据企业负责人介绍，今年在大冲村已经收了100多万斤大头菜，年产值预计达到3000万元左右，销量约2000万斤。
据了解，威远县向义镇种植大头菜已有300多年历史。近年来，该镇不断改良品种、提纯复壮，并与传统大头菜腌制方式相结合，进一步加快大头菜产业发展。截至目前，向义镇已累计种植大头菜近万亩，辐射带动周边乡镇发展大头菜产业三万余亩，带动3万余名村民增收致富。
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