提到内江美食，牛肉面的鲜香早已刻进城市肌理，成为无可替代的味觉名片。但在内江人的舌尖江湖里，“嗦粉”的热爱同样滚烫热烈！这份偏爱不分本土与外来，既有扎根市井的本土风味，也有远道而来的特色粉食，它们在内江落地生根，深受街坊邻里喜爱。今天，就让我们循着粉香出发，解锁内江“粉系”美食地图，在嗦粉的酣畅淋漓中，感受这座城市兼容并蓄的美食文化，品味藏在碗里的市井温情与生活热爱！

记者 龙朝阳：

嗦粉怎么少得了过桥米线，今天我们来到了威远的顺城街，在这里品尝独特的云南味道。老板来一份米线。

熊熊记云南过桥米线店主 曾朝燕：

你看吃哪种？

记者：

要过桥米线。

熊熊记云南过桥米线店主 曾朝燕：

过桥米线，要传统过桥米线吗，还是要经典的过桥米线，或者是豪华的过桥米线，三种。

记者：

来个经典的嘛。

吃过云南过桥米线的人都知道，过桥米线最大的特色就是配菜丰富，而威远熊熊记云南过桥米店不仅在配菜上延续了这一特色，甚至在汤底上也下足了功夫，主打一个总有一种味道能把你留住。

熊熊记云南过桥米线店店主 曾朝燕：

比如说加点泡椒汤、番茄汤、麻辣汤这些，然后它们就结合了一下，就更喜欢这种，然后威远人就更喜欢这种口味。

据曾朝燕介绍，她和丈夫都是威远人，曾经营炸串店近20年，是到云南旅游时被过桥米线折服。为了让威远人也感受到彩云之南的美味和排面，夫妻二人不仅专程到云南拜师学艺，甚至不断摸索，将威远口味和云南风味相互融合。

熊熊记云南过桥米线店店主 曾朝燕：

这些菜都是新鲜的，你看嘛，看都看得到，鸡肉这些都是现煮的每天。

豪华套餐配18种菜，经典套餐配15种菜，就连传统套餐也有9种配菜，当热气腾腾的黑色砂锅端上桌，视觉与嗅觉的双重盛宴即刻开启。

记者 龙朝阳：

这就是过桥米线了，它最大的特点就是食材，它的配菜是单独盛放的，然后我们把米线还有这个配菜挨个倒进去，再给它们焖熟，相当于堂烹一次。

将十余种新鲜的配菜依次放入砂锅，利用砂锅和汤底的热量将各种肉类和蔬菜烫熟，让脂肪的醇香和蔬菜的清香在焖煮过程中慢慢激发。

记者 龙朝阳：

过桥米线，其实是源自于云南的蒙自县，它还有一个特别浪漫的传说，就是说古时候有一个书生，他独自看书，他的妻子每天从家里面给他送吃的，然后为了让这个食材在路上不至于冷掉，所以把配菜单独的和这个汤锅分开装，到了之后再放进去一起焖熟，这样吃就刚刚好，因为她路途当中要经过一座桥，所以又叫做过桥米线，慢慢慢慢的，这个吃法就被流传了下来。

短短几分钟，满满一锅汤色雪白，配菜丰富的过桥米线就隆重登场了。

记者 龙朝阳：

这个米粉比较粗，而且又特别的顺滑，吃到嘴巴里面有一种特别的满足感，这汤果然是名副其实，很香。

曾朝燕说，除了过桥米线，她们店里的臊子米线和自创的罐罐米线都很受消费者喜爱，饭点时堂食的不少，平峰期外卖订单更多。

记者 龙朝阳：

这个威远改良版的过桥米线，它既保留了云南过桥米线的精髓，又加入了本地的味道，既可以汤鲜味浓，又可以麻辣酸爽，真的非常值得一试。