响应提振消费专项行动号召，各地都在积极培育特色餐饮新场景、新业态。日前，我市以黑猪为媒，拉开第二届“甜城味内江黑猪品牌推广暨美食文化季”的帷幕，这一承载2000多年农耕文化的地方名品，正通过产业创新成为拉动消费、助力乡村振兴的新引擎。

记者 张小丽：

我现在是在四川内江东兴区万达广场，在提振消费政策东风的引领下，拥有2000多年历史的内江黑猪IP焕发新生，现场肉香弥漫、欢笑声里升腾出浓浓烟火气，一起去感受一下吧。

内江黑猪作为国家级畜禽遗传资源保护品种，有着历史久、基因纯、体型壮、抗逆强、肉质佳的“五好”特质，其深加工产品凭借自动化设施与全程溯源体系，筑牢从田园到餐桌的安全防线。活动现场，刨猪汤的鲜醇与各类黑猪美食的香气交织，吸引着市民和游客驻足品尝。

农产品主播 熊光军：

我是专门从成都赶过来的，专门来参加这个黑猪节的活动，这个年猪节的活动。

记者：

你现在正在品尝的是？

农产品主播 熊光军：

这个是刨猪汤，我已经吃完了，它吃起来口感没有腥味，比较香，我一度以为是羊肉，所以我刚才问了工作人员他说是猪肉，我很惊讶，比较香，比较浓厚，吃了一点之后全身都暖和起来了。

记者：

那你觉得内江黑猪和其他地方的猪肉吃起来有什么区别？

农产品主播 熊光军：

我昨天晚上也吃过内江的猪肉，它是肥而不腻、瘦而不柴，吃到嘴里肉香味很足，风味很好，它跟普通白猪肉，其它的猪肉完全不同。

除了舌尖上的美味，趣味互动也让现场氛围持续升温。套圈、抱猪等游戏吸引着孩子们踊跃参与，满满都是过年的喜庆感。

市民 张微香：

刚刚玩了套圈、抱猪这些，非常有意思，有过年的气氛。

记者 张小丽：

刨猪汤鲜醇扑鼻，回锅肉香飘全场。这肥瘦相间的内江黑猪肉是川菜的灵魂密码，它的肉质里究竟藏着什么样的玄机？让我们听听大厨怎么说。

内江云顶黑猪风味品鉴馆厨师 朱洪涛：

早上5点过就起来操作制作了。

记者：

你们已经做了多少份？

内江云顶黑猪风味品鉴馆厨师 朱洪涛：

目前准备的是1000份，今天准备的是1000份，因为是两天的时间，两天就是2000份。

记者：

简单介绍一下内江黑猪刨猪汤和黑猪回锅肉的口感特点。

内江云顶黑猪风味品鉴馆厨师 朱洪涛：

我们的黑猪有“色、鲜、嫩、醇、韧、糯”六香，有机饲养、无抗生素，是公园式喂养，享受音乐。煮的时候慢火小煮，汤至少炖6个小时以上，才能把骨头汤熬得白一点。

未来，我市还计划建设100个村集体养殖小区，推进“百城千店”计划，构建一体化产业生态闭环，让这一特色产业持续赋能乡村振兴。