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川南大草原百家宴组织者孙孝平:吃的是菜,联络的是情

时间:2024-02-17 22:40:15 来源:i内江

以“百家”之名,庆“万家”之幸。
2月10日至17日,“五粮春”2024·内江市市中区新春极光焰火草地狂欢节持续上演,各项精彩活动让八方游客尽享节日狂欢。其中,草地百家宴,让游客体验到了新春盛宴中的“舌尖风景”,赢得高赞。


暖阳下,草地上,数十张桌子依次排开。连日来,草地百家宴陆续迎接游客,让“坝坝宴”成为了川南大草原一道独特的风景线。
从香气四溢的烧白,到甜糯可口的八宝饭,再到鲜嫩多汁的烧鹅,每一道菜都充满了诱惑。“吃着熟悉的味道,感受到了家乡的温暖。”这是游客们的普遍感受。


每到饭点,组织这次草地百家宴的市中区贝壳村餐饮有限公司总经理孙孝平,就会在用餐区域四处走动、查看,并和游客交谈,收集大家对菜品和服务的意见建议。看着游客们吃得高兴、吃得满意,孙孝平也满心欢喜。
民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。
“所有的菜品都是每天现做的,从月荷坊送到川南大草原现场。”孙孝平告诉记者,受川南大草原场地限制,无法现场加工制作所有食材。因此,为保障食物的新鲜度和安全性,同时方便游客用餐,公司租用了与川南大草原仅一墙之隔的月荷坊的厨房。
“每天每餐都会留样,吃不完的会处理掉,不会留到第二天。”孙孝平说。


当被问及为何会参与组织此次草地百家宴,孙孝平谈到了“情结”二字。一是他本人从事餐饮行业已近30年,对行业充满了感情;二是他在市中区发家创业,对市中区有很深的感情。
“就像百家宴,吃的是菜,联络的是情。”孙孝平打了个比方。
孙孝平向记者透露,从1994年学厨师,到后来做食材批发,再到后来创业,他对餐饮的热情从未衰减。截至目前,市中区贝壳村餐饮有限公司已经拥有7家连锁饭店,今年还将推出新店“内江宴”,以回馈广大市民对贝壳村餐饮的支持与喜爱。
记者:徐艳梅
编辑:唐中明
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