从内江到成都、重庆，再到北京、深圳，内江牛肉面店在全国的版图持续扩张。记者10月19日从内江市商务局获悉，前不久，西安大兴善寺附近再添一家内江牛肉面店。这是继今年1月，内江牛肉面西安中贸广场首店开业后，进驻西安的第二家内江牛肉面店。

据悉，这两家店的经营者为同一人，两个店铺每日约150碗内江牛肉面的销售量为店家带来了可靠的收入。随着两家牛肉面店开业，酱油、豆瓣酱、生姜等内江农副产品也随着门店拓展的步伐进入西安市场。

能在素有“碳水之都”美誉的西安立稳脚跟，既是内江牛肉面作为巴蜀名小吃的实力所在，也是内江持续推动内江牛肉面走出去结出的硕果。

自去年以来，内江市商务局大力实施内江牛肉面品牌化、产业化、标准化发展，以“内江牛肉面”在外开店为重要抓手和突破口，积极探索“以面兴业、以业富民”的新路径。内江市商务局通过政策引导、资金扶持、标准制定、品牌推广等一系列措施，鼓励和支持内江商家、在外内江人、域外企业三大群体在外地开设“内江牛肉面”门店。其中，在北京、深圳、成都、重庆采取政策引领的规范化推进，在西安、广州、台州等其他地区采取市场自发的规模化扩张。目前，内江牛肉面店在成渝开出超500家，在浙江省内已超100家，在北京、深圳、西安共计落地20家。

走出去的内江牛肉面，不仅香飘四方，更成功牵引出一条集原料生产、加工制作、品牌运营、市场拓展于一体的全产业链，带动本地农副产品销售链与人才就业链双向“增收”。

内江牛肉面在外地的规模化、标准化发展，产生了对核心原料及配料稳定且持续的需求。内江市商务局联合内江市农业农村局梳理14类可外供食材原料，推动北京、成都、西安、深圳、台州、温州等地40余家门店使用威远七星椒、永福生姜、本土酱油等内江特色食材，从源头保障外埠内江牛肉面门店的地道正宗，形成了“一碗面”带动“一条链”的良好局面。

“内江牛肉面的异地拓展，不仅输出了产品，更输出了技术、标准和人才。”内江市商务局相关负责人表示，随着内江牛肉面开店政策的广泛宣传，越来越多内江本地和位于成都、广州、深圳等地的内江人将开设内江牛肉面店作为“养家糊口、发家致富”的途径。为此，内江市商务局通过“技能培训+开店扶持”双措并举、“市内培训+市外送训”双线联动，培育了一批懂技术、善经营的内江牛肉面专业人才。

据统计，今年以来，内江牛肉面知名面馆已累计培训超200人，以西安李胖哒内江牛肉面、台州巴蜀胖子内江小面为代表的部分创业者还通过连锁经营实现规模化发展，从“打工者”转变为“企业家”，形成“一人开店、全家增收，一店带动、多户致富”的就业增收格局。

内江市商务局相关负责人表示，该局将继续深化“内江牛肉面”品牌建设，强化产业链上下游协同，完善配套服务体系，支持更多内江人和内江产品借助这“一碗面”走向全国。