寒冬时节，内江牛肉面格外“香”。记者12月26日从内江市商务局获悉，随着近日位于北京、深圳的11家内江牛肉面规范化门店拿到开店补贴资金，今年内江已累计发放补贴资金70.4万元。截至目前，全国已有规范化门店65家，其中55家门店为今年新增门店。

从零到有，从有到多，内江牛肉面门店在短短一年多时间里，实现了在全国的裂变式扩张，带动产业链式发展。

快速扩张的背后，是内江坚持门店落地与品牌推广结合、域内发展与域外扩张并进、单店推广与产业带动协同的发展组合拳。

生根北京站稳成渝
市外布局初具规模

据内江市商务局相关负责人介绍，内江坚持对内逐步规范与对外规模发展并重，推动新开门店与规范整改并行，不断扩大区域覆盖范围，丰富合作类型。锚定“生根北京、站稳成渝”既定目标，内江将规范化门店拓展的重点延伸至深圳，并逐步向其他城市推进。今年以来，内江本地增开规范化门店7家，成都新增32家，北京新增7家，深圳实现“破冰”新增7家，广州、杭州各自主新增1家，市外布局初具规模。

内江还同步启动内江牛肉面进夜市、进商场、进学校、进企业、进景区、进展会“六进”专项行动，大力发展小吃车摊位、食堂档口、商场档口等多种模式门店。目前，内江牛肉面成功入驻京东总部（2家）、华为总部、阿里总部、金发科技、汇宇制药、北京大学第三医院等食堂，并进驻深圳罗湖万象城与成都环球中心。

推广标准化制作
带动产业链发展

在快速扩张的过程中，标准化是味道正宗的保证，对品牌培塑也至关重要。

内江聚焦“碱面制作、高汤熬煮、辣油浇泼、牛肉烧制”四大核心技术环节，完善并推广《内江牛肉面制作工艺规程》，系统梳理14类可外供食材原料，引导门店采购内江本地食材以确保口味正宗。制定印发《内江牛肉面店扶持及验收实施方案》，对“统一店招、统一制作规程”合格的门店，给予资金扶持：北京、深圳的门店每个5万元，成都、重庆的门店每个1万元，有效激发市场主体开店积极性。

同时，依托内江餐饮协会、牛肉面行业协会整合产业链资源，搭建“食材-门店”直通线路，实现资源精准推送；积极对接台州、西安、杭州、厦门等地自发开设经营的内江牛肉面门店，大力推广威远七星椒、永福生姜、本土酱油、食用油等本土特色产品，推动四川省外19个省份的100余家门店使用内江本地原料，北京、深圳等地多家门店已实现辣椒油、红烧牛肉等熟食成品从内江直采配送，助力业主降低成本、便捷开店、高效运营。

目前，内江牛肉面商家已与“四川老字号”程熊酿造、隆昌鲜和调味品有限公司等企业达成合作，在保证了原产地、原材料、原味道的同时，有效促进产业链的发展。

强化品牌化塑造
行业影响力显著增强

随着内江牛肉面门店在全国范围内持续扩大，内江牛肉面知名度持续攀升，行业影响力显著增强。

内江抢抓机遇，积极开展推广活动，强化内江牛肉面品牌影响力。

今年以来，内江联动成都世运会，创新开展“观世界运动会 享内江牛肉面”主题票根活动，带动43家参与门店两周实现内江牛肉面销售超130万元；联合内江市驻深圳投促分局和深圳内江商会，召开内江牛肉面深圳门店政策宣讲会，组织30位内江籍企业家和外地企业负责人参与内江牛肉面品牌推广，成功转化15位经营业主开设或筹备开设内江牛肉面门店；在“香”约进博 甜味入沪——内江食品饮料产销对接会上开展内江牛肉面规范化门店招商推介，成功推动内江牛肉面签约入驻华为、阿里总部食堂。组织内江牛肉面商户参与西博会、农博会、科博会、“味到京城”美食节等10余场省内外重点展会活动，内江牛肉面亮相第六届世界金厨争霸赛、第七届中国－马来西亚（吉隆坡）商品展。