本期视频——“赵老师”花生酥

四川根兴食品有限公司前身为四川根兴食品厂，建厂时间为1987年，距今已经38年。公司建立后，一直践行“生根于资中，深耕于资中”，努力探索发展具有资中特色的产品，让“甜城味”走向全国。 

赵建光是根兴食品的创建人，16岁开始跟随外公黄和彬、舅舅黄顺泽学制糖。在外公、舅舅的亲自指导下，他反复训练，反复琢磨，在传承传统制作花生糖的基础上有了独特的想法。1997年，赵建光在外公、外婆及舅舅两代人的全力支持下，在资中创建了根兴食品作坊。1998年，赵建光在原有花生糖的基础上，通过改良配方，应用传统手工生产工艺，经过手工挑选原材料、炒制、溶糖、搅拌、分切等10多道生产工序，形成了不含任何添加剂、防腐剂，色泽金黄的花生多糖少、酥而化渣、甜而不腻、香脆可口、老少皆宜的花生酥。2005年，为了区别于其他传统花生酥，更好地树立品牌，赵建光为产品取名赵老师花生酥，从此成为根兴食品的主打产品。

30多年的坚持，3斤花生做1斤酥，从街边小摊到年销6亿颗，变的是包装，不变的是对品质和口感的坚持。目前，赵老师产品已经从单一的花生酥扩展到了麻饼及糕点等30多款产品。