作为“巴蜀名小吃”，内江牛肉面店在全国的版图持续扩张。记者9月29日从内江市商务局获悉，随着近日位于深圳市宝安区灵芝地铁口的内江牛肉面规范化门店正式开业，全国内江牛肉面规范化门店已达到101家。其中，成都56家、深圳18家、北京12家，广州、长沙、台州等地共15家。内江牛肉面“走出去”迈进新的发展阶段。

2024年以来，内江围绕“生根北京、站稳成渝、落地深圳”的总体思路，通过政策引导、培训赋能、产业链助推，推动内江牛肉面规范化门店进社区街巷、进产业园区、进企业食堂、进大型商场，品牌影响力持续提升，全产业链产值规模不断壮大。

据内江市商务局相关负责人介绍，该局聚焦市内外小餐饮创业者，依托内江市牛肉面协会及成都、深圳本地知名内江牛肉面门店设立培训点位，围绕烹制技术、门店选址、门店经营等开展多方位培训，并不定期委派协会专家赴现场指导，推动40余名内江老乡外出创业。此次新开业的深圳门店经营者，是来自资中县银山镇瓦厂沟村的一对夫妻。

在内江推动规范化门店落地之前，打着各色招牌的内江牛肉面店在全国早已有零星分布。为此，内江聚焦市外经营内江牛肉面的非规范化门店，分类施策、精准指导，推动门店在品牌形象、产品品质、经营管理等方面实现整体提升，并逐步提高内江本地食材在产品中的使用率。通过整改提升，一批非规范化门店实现了从“有店无牌”向“有牌有品”的转变，品牌影响力和经营效益同步提升。内江市商务局相关负责人透露，目前，深圳、成都还有14家门店正加紧整改，预计10月完成。

随着一批规范化门店在全国各地扎根，内江牛肉面品牌影响力持续攀升。与此同时，内江通过举办“观世界运动会 享内江牛肉面”、“香”约进博·甜味入沪等系列活动，参加西博会、消博会等大型展会，持续为内江牛肉面品牌造势，增强经营者信心。据统计，全国已有10余家不同类型川渝面庄更换店招，统一使用规范的内江牛肉面店招。以深圳万科云城设计公社一家面店为例，该店原招牌为“四川特色面庄”，在改用“内江牛肉面”招牌后，日均营业额增长了10%～20%。

内江市商务局相关负责人表示，全国内江牛肉面规范化门店已突破百家，接下来，该局将推动内江牛肉面“走出去”工作重心从以门店拓展为主，转向门店拓展与供应链搭建并重，着力引导市场主体深度参与食材采购、中央厨房、冷链配送等环节，不断延长和壮大内江牛肉面全产业链，赋能经营业主在外便捷开店。