在四川盆地中部、沱江中游的资中县，君子泉酒厂在时间的酿造中，诉说着传承与创新的故事。本期“非遗里的‘生意经’”，记者走近内江市非物质文化遗产——君子泉酒传统酿造技艺，看看它是如何转化为一门蓬勃发展的生意的。

君子泉酒厂的前身为1952年创立的资中县国营甘露酒厂。2003年，资中县君子泉酒厂正式成立，历经多年发展，成为一家集传统酿造、生产、销售于一体的白酒生产企业。2018年，君子泉酒传统酿造技艺被评为内江市市级非物质文化遗产。

踏入酒厂，整齐的窖池见证着该厂酿酒的历程。酒厂坚守传统固态发酵工艺，精选高粱、小麦等五粮为原料。原酒送入酒库储藏老熟，利用天然“龙王洞”窖藏，洞内温湿度适宜，酒液在此与微生物相互作用，褪去辛辣燥气，变得醇厚绵柔、香气四溢。

这样传统工艺酿造出的君子泉酒，在市场上销售成绩斐然。

从资中君子泉酒厂的发展可以看出，非遗不仅仅是一种文化传承，更是一座蕴含无限商业价值的宝藏。通过对传统技艺的坚守和创新，以及对市场的精准把握，非遗技艺能够在新时代焕发出新的生机与活力，创造出巨大的经济效益和社会效益。