冬至喝汤暖身已成为内江人的传统习俗。一碗热气腾腾的暖汤，不仅能驱散冬日的寒凉，更藏着地道的本土风味与烟火温情。今天，我们就带大家走进内江经开区和内江高新区，探寻藏在暖汤里的美味与匠心。

天气转冷，一碗鲜美的滑肉汤成了不少内江人的首选。位于内江经开区的连明鱼庄，就凭这碗藏着老手艺的家常暖汤，成了食客的“心头好”。

市民 张小凤：

它的滑肉比较好，分量比较足，然后比较嫩，我就想推销这家连明鱼庄的滑肉，它这家的滑肉就很好。

滑肉汤美味的关键在于真材实料，店主精选食材的背后就是对诚信的坚守。

连明鱼庄店面不大、装修简单，但每到饭点总能座无虚席。这份受欢迎的程度，从滑肉的品质上就能直观体现。

记者 龙朝阳：

一块滑肉好不好，看它的色泽就能看出来，只有把那种比例做的特别好，特别到位，才能煮成这种晶莹剔透的感觉，你看，在汤里面能够煮透，吃起来才更加的爽口。

而这份通透口感，正源于前期选料的考究和揉粉的细致把控，每一步老手艺的坚守，都让这碗滑肉汤更具风味。

记者 龙朝阳：

哇，吃得好满足，都说“酒香不怕巷子深”，滑肉汤香也不怕地方偏，我终于知道这家店为什么生意那么好了，就是因为味道好、品质好，莲台寺路这家滑肉汤真的值得一试。

除了滑肉汤，冬日菌汤也是暖身佳品。位于内江高新区的迎三江菌汤兔，凭借着一锅浓郁鲜香的菌汤，成了市民冬日暖胃之选。

这里的美味源于精心熬制的汤底：棒子骨和老母鸡慢火熬煮6小时以上，加入多种菌类和特制料包后香气扑鼻。

迎三江菌汤兔厨师 李小敏：

我们这个兔肉，它也是经过腌制了的，这个兔肉都是三四斤那种兔子肉，最合适的那种兔子肉，经过秘制的调料腌制过后，里面是加鸡蛋清和最好的那种生粉、淀粉腌制的，它吃起来才更加滑嫩。

肉质鲜嫩的兔子经秘制调料腌制后，加入鸡蛋清和优质生粉，先定型再入菌汤煮制，煮好后去骨处理，口感细嫩爽滑，毫无腥味。

记者 龙朝阳：

这个汤里面的兔肉完全去掉了骨头，而且表面裹了一层薄薄的鸡蛋清和淀粉，所以看起来特别得细嫩，你看这个颜色晶莹剔透的，如果蘸上店里的秘制酱料，风味又更进了一层，好吃得停不下来。

除了暖心暖胃的菌汤兔，店内的干锅鸭掌、特色刮刮粉也堪称绝配，深受食客喜爱。

迎三江菌汤兔负责人 唐苏莞：

作为内江本土的一个品牌，我们很多老内江人都会选择冬至来我们迎三江喝喝汤、吃吃干锅，食材这些大家都放放心心的吃，欢迎大家冬至过来喝汤、吃干锅。

无论是滑肉汤的家常温情，还是菌汤兔的鲜香醇厚，都藏着内江人对冬日暖食的热爱，也让冬至暖意更浓厚。