10月18日清晨，内江稻香食堂里飘出浓浓鱼香，长江故里小记者佩戴采访证、手持笔记本整齐列队，满怀好奇地走进这家承载着地方饮食文化的饭店，正式开启“市级非遗——无细刺鲫鱼制作技艺”专题采访活动。此次活动由内江市关工委、市文明办、市委老干部局、市教育体育局、市文广旅局、团市委主办；市青少年宫、内江市融媒体中心、市关心下一代基金会承办。

活动现场，市级非物质文化遗产“无细刺鲫鱼制作技艺”传承人陈金泽，以幽默风趣的语言与小记者展开互动。他从技艺的起源讲起，分享了无细刺鲫鱼代代相传的故事，生动讲述了祖辈们为改良鲫鱼口感、解决细刺难题所付出的努力。小记者听得津津有味，不时举手提问，现场氛围热烈。

随后，陈金泽带领小记者走进后厨，现场展示无细刺鲫鱼的腌制与制作过程。他耐心讲解每一步操作的关键要点，从食材的挑选、调料的配比，到火候的把控，都细致入微。小记者认真观察，不时记录，还积极提问，亲身感受非遗技艺的精妙。

活动最后，小记者品尝了刚制作好的无细刺鲫鱼，鲜美的口感让大家赞不绝口。此次活动不仅让小记者近距离接触了非遗，更在他们心中种下了传承中华优秀传统文化的种子，为市级非遗技艺的传播与传承注入了青春活力。