卤菜是川菜的重要组成部分，在内江，卤菜更是市民生活中不可或缺的美味，几乎在每个小区和菜市场的显眼位置，都能找到卤菜店的身影。然而，最近有市民打进我们的热线，对卤菜店的称重方式提出了质疑。今天的“3.15”特别节目，我们一起来看记者调查。

家住内江高新区胜利街道三湾社区的余某喜欢吃卤菜，经常光顾附近的天府烤卤店。她发现，每次购买卤菜时，商家都是将菜品连同菜盒一起称重，而不是“裸称”。

市民 余女士：

在购买的过程当中，我就发现他们的操作办法都是先将我们购买的产品放进一个一次性的塑料碗里面，放在一个方便盒（碗）里面，然后再去过秤。那么，大概也就是说这个几毛钱，可能成本几毛钱的碗，就按照我们购买的熟食来称重卖给我们消费者了。

针对余某的疑虑记者也通过网络进行了一番了解，发现不少市民都有提到天府烤卤门店店员将打包碗与菜品一起过称问题。一位网友还向记者提供了其探访天府烤卤的手机视频。该网友告诉记者，这家天府烤卤门店的电子秤距离消费者付款和取货的窗口较远，从菜品上称到店员告知总价的整个过程，消费者都处于视线不清晰的状态。

市 民：

买尾巴。你这个盒子是（怎么一起过称？）

天府烤卤门店店员：

去了皮的，盒子。

市 民：

我怎么看不到？你的这个称，我看不到。

值得一提的是，记者从消费者提供的回执小票来看，也确实写着“已去皮重：0.014kg”。那么，卤肉店称重是否去皮？回执小票显示已去皮重是否属实？针对消费者的这些疑问，记者联系到了天府烤卤总监官雪，请她现场进行了演示。

天府烤卤总监 官雪：

每个碗根据不同的型号，每个碗的重量是不一样，比如说这一号碗的话，它是16克，我们在称之前的话，我们会点去皮，然后大家可以看到这个屏幕，它现在是去皮的一个状况。我们现在猪蹄的净重量它是0.23（kg），这里可以显示到它的一个重量是0.23（kg），然后当我把菜品拿起来过后，然后它的重量是负的0.016（kg），所以说我们这个现在看到的0.23（kg），它是一个净肉的一个重量。

官雪也坦诚地表示，针对顾客反映的问题，总公司非常重视，并立即组织相关负责人开会，针对发现的问题进行一一督查。

天府烤卤总监 官雪：

从现在开始，我们会做到就是第一继续就是按照公司的要求，所有门店必须要去皮操作；第二就是在给顾客去皮操作的时候，我们要给顾客说一下，就是给他报出来，我们这是去皮操作了的；然后第三的话就是可以给顾客提示一下，因为我们收银称上面是显示了皮重是多少，去皮是多少。

《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。卤菜作为内江市民喜爱的美食，其消费体验不仅关乎味道，更关乎诚信与透明。只有商家与消费者之间建立起信任，才能实现“双向奔赴”，让每一次消费都成为愉快的体验。